texto completo A VER ESTRELAS

Homus (pasta de grão-de-bico)

1 copo tipo requeijão de grão-de-bico cru,

 lave e deixe de molho dentro da geladeira

 da noite para o dia.
No dia seguinte,

escorra a água do molho, lave e coloque na panela de pressão

 com água que cubra o grão-de-bico

 passando 1 dedo, feche e quando começar a chiar,

 contar +ou- 20 min.

Deixe sair o vapor por completo e abra.
Coloque os grãos no liquidificador com

 +ou- 1 concha da água do cozimento

 ainda morna, acrescente 1 dente de alho,

 sal, suco de meio limão,

 1 pouquinho de pimenta vermelha,

 coloque 1 colher de chá de Tahine

(pasta de gergelim)se gostar

 e tiver facilidade em

 comprar em casas de produtos árabes,

 azeite à gosto e

 bata até formar um creme.

 Pode acrescentar folhas

 de hortelã picadinha ou salsinha.

 Verifique o sal, o limão,

 o azeite, guarde na geladeira,

 em vasilha de louça coberta com filme plástico. 
***

Consumir o equivalente a 1 colher de sopa normal,

 sem exagerar e 1 pão sírio médio(50grs)

 ou 1 disco de Rap 10

e complemente com saladas.